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品鉴知识

雪茄:可以品尝的手工艺

从烟田到第一口烟,往往历经数年。一支好雪茄的要素,以及如何找到适合自己的那一支,且听专业门店细细道来。

基础知识

短填料、中填料、长填料

填料的构造决定了一支雪茄的性格与价格。长填料由完整烟叶贯穿全长,带来均匀而层次丰富的燃吸体验,完全依靠手工制作。短填料由切碎的烟草制成,更为简单实惠。中填料介于两者之间,将切碎的填料与较长的叶片结合在一起。

结构剖析:填料、粘叶、茄衣

三种组件决定了香气。填料提供醇厚度与力度,粘叶将一切固定成型,茄衣则决定外观,并出人意料地影响很大一部分风味。丝滑而均匀的茄衣,是您能检视的第一项品质标志。

如何挑选合适的雪茄

对于新手,我们建议选择较温和、环径较小、燃吸时间较短的尺寸。但比任何规则更重要的是交流:把您喜欢的味道告诉门店店主,从咖啡、黑巧克力到辛香气息,请他给您两三个建议。

主要产国概览

古巴、多米尼加共和国、尼加拉瓜与洪都拉斯塑造了高级雪茄的世界,每个国家各具风格,从优雅到浓烈不一而足。门店店主乐于带您领略各个产区。

品吸建议

干净利落地剪切,均匀地点燃,慢慢品吸,不要吸入肺中。一支雪茄需要时间,请根据尺寸预留 30 至 90 分钟。

正确存放

雪茄需要 65% 至 72% 的相对湿度。买下第一盒之后,保湿盒就是最值得的投资。前往雪茄保湿盒助手 →

结构

三片烟叶,一种性格

每支高级雪茄都由三部分组成,每一部分都影响着品吸体验。

核心

填料

雪茄的核心,通常是多种烟草的调配。它决定了力度与香气的变化,是制造商真正的配方所在。

支撑

粘叶

一片结实的烟叶,将填料固定并塑形。虽不可见,却对通吸与燃烧至关重要。

外观

茄衣

最外层、无瑕的一片烟叶。它决定外观,并影响很大一部分风味,从浅色 Claro 到深色 Maduro。

尺寸规格

从 Petit Corona 到 Churchill

尺寸决定燃吸时间与温度。我们的雪茄顾问会帮您找到合适的那一款。

约 13 厘米 · 30 分钟

Petit Corona

适合咖啡时光的紧凑经典款。时间不多、要求却不低时的理想之选。

约 14 厘米 · 45 分钟

Corona

衡量一切尺寸的基准。燃吸时间与香气发展之间的均衡之作。

约 12.5 厘米 · 45 至 60 分钟

Robusto

身形短、环径粗,如今最受欢迎的雪茄:在有限时间里带来丰富香气。

约 15 厘米 · 60 至 75 分钟

Toro

介于 Robusto 与 Churchill 之间的现代尺寸。更大的直径带来更清凉的烟气。

约 17.5 厘米 · 75 至 90 分钟

Churchill

以它最著名的爱好者命名。适合悠长夜晚、尽情舒展的一款雪茄。

尖头收束

Figurado 与 Torpedo

带有塑形茄头的雪茄能汇聚烟气,被视为卷制工艺中的至高境界。

原产地

一场以烟叶为途的环球之旅

土壤、气候与传统都能在味道中品出。为您介绍最重要的几个种植国。

加勒比地区

古巴

雪茄的摇篮:泥土气、辛香、独一无二。古巴烟草被许多人视为标杆。

加勒比地区

多米尼加共和国

优雅、往往较温和、香气细腻的雪茄,是高级雪茄最大的种植国。

中美洲

尼加拉瓜

生长于火山土壤、力度十足、辛香浓郁的烟草。多年来一直是业界冉冉升起的新星。

中美洲

洪都拉斯

泥土气、粗犷有力,带着质朴的魅力。适合追求个性的品鉴者。

南美洲

巴西

以深色、甜润而浓烈的烟草闻名,尤其作为茄衣备受推崇。

茄衣专家

厄瓜多尔与墨西哥

在云雾笼罩之下,厄瓜多尔培育出格外细腻的茄衣,墨西哥则出产个性鲜明的圣安德烈斯烟叶。

仪式

剪切、点燃、品味

四个步骤,让一支好雪茄成就一段美好时光。

剪切,切勿咬开

平口剪可获得完整开口,V 形剪带来集中的通吸,钻孔器则开小口。要点:在茄头弧线上方一点点处剪切,以免茄衣散开。

从容点燃

使用雪松木片或喷射式火焰,切勿用汽油打火机,其气味会残留。先烘烤茄脚,再一边旋转一边均匀点燃。

慢慢品味

大约每分钟一口,能让雪茄保持清凉、香气纯净。不要吸入肺中,雪茄的滋味在口腔中品味。烟灰会自行落下,无需刻意磕弹。

体面地结束

雪茄不必掐灭,可以任其在烟灰缸中自然熄灭。最后三分之一会愈发浓烈,您随时可以停下。

协会活动

本月雪茄

VCPÖ 会不定期精选一款雪茄,在奥地利各地参与活动的专业门店供顾客品鉴尝新。这是专家为新手与行家共同给出的推荐。50 多家会员门店参与其中,在门店查找中以金色标识标出。

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